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食品安全是現(xiàn)下社會(huì)**重視的問(wèn)題，食品的安全關(guān)乎到身體健康的問(wèn)題，市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，焙烤食品是一類(lèi)深受消費(fèi)者喜愛(ài)、產(chǎn)銷(xiāo)量快速增長(zhǎng)的產(chǎn)品，在我國(guó)食品工業(yè)中占有**重要的地位。但這類(lèi)食品存在著許多質(zhì)量問(wèn)題，如表面沾染灰塵，有異味，微生物超標(biāo)、易發(fā)霉變質(zhì)等，嚴(yán)重影響了焙烤食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)需求。

中國(guó)食品衛(wèi)生研究專(zhuān)家表示，焙烤食品等食品精細(xì)加工行業(yè)對(duì)空氣潔凈等級(jí)非常高，由于烘焙食品加工的生產(chǎn)的環(huán)境相對(duì)潮濕，除了臭氧發(fā)生器消毒設(shè)備外，辦理**還需要等風(fēng)淋室凈化設(shè)備。要提高焙烤食品的衛(wèi)生安全質(zhì)量，食品企業(yè)應(yīng)該采用**的空氣凈化技術(shù)和設(shè)備，對(duì)生產(chǎn)、包裝車(chē)間等環(huán)節(jié)的空氣進(jìn)行凈化處理，可以有效提高焙烤食品的衛(wèi)生安全性和質(zhì)量。

如果生產(chǎn)和包裝過(guò)程中的車(chē)間空氣內(nèi)含有較多的懸浮微粒、霉菌和細(xì)菌等微生物、甲醛等有害氣體，則會(huì)引發(fā)焙烤食品出現(xiàn)不良異味、出廠后容易發(fā)霉變質(zhì)等問(wèn)題。既不利于焙烤食品行業(yè)的發(fā)展，也不利于消費(fèi)者的健康。