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說起快餐，很多人都會與“盒飯”聯(lián)系到一起，快餐里確實(shí)包括“盒飯”，那么一份好的快餐是怎么做出來的呢，這就離不開風(fēng)淋室的應(yīng)用了，快餐的生產(chǎn)車間不僅要有嚴(yán)格的衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境，還要有非常干凈整齊的生產(chǎn)車間，在這種生產(chǎn)車間的入口處就需要安裝有一種吹風(fēng)設(shè)備，又叫風(fēng)淋室。其實(shí)山東盛之源在前面已經(jīng)跟大家介紹過：風(fēng)淋室在武漢某廚房實(shí)驗(yàn)室的應(yīng)用 這篇文章了，對于中央廚房實(shí)驗(yàn)室來說，一個好的風(fēng)淋室的使用是非常重要的。

要先經(jīng)過風(fēng)淋室才能進(jìn)入快餐盒飯的生產(chǎn)車間

據(jù)介紹，此快餐生產(chǎn)中心目前有員工近500人，“我們每一個員工都是嚴(yán)格遵守《食品安全法》來挑選的，他們上崗前都有健康證，并定期做體檢。”進(jìn)入生產(chǎn)間之前都會穿統(tǒng)一服裝，戴帽子穿雨靴，應(yīng)該經(jīng)過風(fēng)淋室，“風(fēng)淋室就是將大家身上的碎屑、頭發(fā)什么的吹掉，然后再進(jìn)入各個區(qū)間?！甭犕曦?fù)責(zé)人的介紹，大家已經(jīng)來到了現(xiàn)場，下了車，便看到“XX快餐”幾個字。

在工作人員的幫助下,山東盛之源就和小記者都穿戴上了一次性鞋套和頭套，“大家一定要將頭發(fā)全部塞進(jìn)頭套里，特別是長頭發(fā)的小朋友。”

穿戴整齊后，大家6人一組進(jìn)入風(fēng)淋室，進(jìn)入后大家便感受到一股強(qiáng)勁的風(fēng)從身上吹過，然后又聽到系統(tǒng)發(fā)出指示：“請轉(zhuǎn)動身體360度?！庇浾甙l(fā)現(xiàn)，現(xiàn)場的工作人員都是穿著雨靴的，且進(jìn)入風(fēng)淋室之前還要經(jīng)過一個1平米大小的消毒水池，“風(fēng)淋室是**能進(jìn)入生產(chǎn)車間的門，出去則是走另外一個門?！?/p>

現(xiàn)場工作人員解釋說：生產(chǎn)基地是**按照**衛(wèi)生部門要求的進(jìn)、出通道分開及進(jìn)入加工場所前的更衣、消毒和除塵的流程和場地布局，所以才會有大家看到的和體驗(yàn)到的風(fēng)淋房。而且此生產(chǎn)車間的包裝間常年恒溫只有10℃，用來保障食品的安全性。